雖說已經立秋，但炎夏餘熱未消，長時間燉煮的話，家裡一定會特別悶熱。

和大家分享4道用廚房神器電鍋燉肉的方法，簡單省事，把食材處理好，

放到電鍋裡一鍵即成。燉好的肉，紅亮誘人，不輸傳統做法。

 

第一道：醬排骨

這樣燉好排骨色澤紅亮，湯汁飽滿，軟爛脫骨，用筷子輕輕挑肉就掉下來了，

放入一塊到嘴裡，不用嚼香味就漫延出來，超誘人。在燉排骨的時候，

順道放了幾個煮好的雞蛋，讓其充分吸收肉和湯的香味，百吃不厭。

 

 

具體製作方法

第一步：準備食材。排骨800克、雞蛋幾個、薑1小塊、香蔥幾根、

生抽1小碗、老抽小半碗、冰糖適量、豆瓣醬2勺、八角2個、幹辣椒3個。

第二步：把排骨提前放入清水中浸泡1個小時。

（這樣做是為了把排骨中的血水和雜質充分浸泡出來，中途換一次水更好。）

第三步：把雞蛋煮熟剝皮備用，如圖。

 

第四步：冷水下鍋，把排骨放入鍋中，再放入1勺料酒去腥，大火燒開後關火，把排骨撈出放到電鍋中。

第五步：把雞蛋放入電鍋中，再放入薑片、香蔥結、生抽、老抽、冰糖、豆瓣醬、

八角、幹辣椒、1勺鹽、1大碗清水，然後蓋好電鍋，煮45分鐘再燜20分鐘即可。

（生抽、老抽、豆瓣醬中都有鹽味。所以，在放鹽的時候一定要注意一些。）

 

第六步：盛出開動吧~

多說幾句：

1、關於燉排骨的時間，這個主要看排骨塊的大小。塊大的話，時間就要久一點。

2、也可以用高壓鍋來做，時間相對縮短一些。

3、燉排骨剩下的湯，再鹵個炸豆腐、幹豆腐什麼的，也非常好吃哦。

第二道：電鍋紅燒肉

這樣做不用開明火，不用炒糖色，不用加一滴油，用電鍋就可以做，非常簡單省事。

做好後的紅燒肉，顏色紅亮誘人，吃起來肥而不膩，很是美味。

 

具體製作方法

第一步：準備食材。五花肉1000克、薑1小塊、蔥適量。

 

第二步：把五花肉清洗乾淨後切成2-3釐米大小的塊，如圖。

第三步：把肉鋪到電鍋裡，如圖，然後把電鍋放好，按下煮飯鍵，加熱10-15分鐘。

第四步：時間到後，揭蓋，這時五花肉一面已經微黃，鍋裡也煎出不少油來。

第五步：往鍋中倒入小半碗冰糖，如圖，趁熱多翻炒幾下。

 

第六步：然後往鍋中倒入2勺的老抽、4勺生抽、幾片薑、幾個蔥段、兩個八角、一點點鹽，如圖，再倒入一小碗熱水。

第七步：翻拌均勻後，蓋好電鍋。再次按下煮飯鍵，加熱1小時左右，加熱結束後燜20分鐘。

第八步：揭蓋，如圖，紅燒肉就做好了。

 

多說幾句

 

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