豆腐總是易散易破

想要煎出完整一塊太難啦！

其實只要在鍋裏抹點兒這個，

煎、煮豆腐都不碎不散，還不粘鍋！

鹽水泡一泡

買回來的能豆腐首先裝盤

在一個碗中加三分之一清水河少許食鹽

 

將豆腐放進去浸泡五分鐘

取出後將豆腐切塊

 

 

在手中按一按已經不容易散了

也不會影響豆腐的口感

再放到鍋中蒸煮煎炒

都不會碎也不會散

 

薑片抹一抹

用薑片可以讓豆腐不會粘在鍋上

不會讓豆腐一翻麵就碎掉了

 

把生薑切開或用一片薑片

將切開的部分在鍋底塗抹

 

 

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