4.起鍋倒油，油熱下入蝦米、芋頭、臘腸，炒出香味，然後調入鹽，

適量胡椒粉，翻炒均勻之後盛出來備用。

 

 

5.250克粘米粉放入盆中，調入360毫升清水，攪拌均勻。

6.接著往裡面加入炒好的食材，攪拌混合均勻就可以了。

 

7.準備一個深盤模具，四周刷上油，然後把食材倒進來，晃動平整就可以了。

 

8.起鍋燒水，水開之後放入盤子。水開上鍋，大火蒸30分鐘。盤子深得就蒸久一點。

 

9.蒸熟之後取出來就可以了。在室溫下把它放涼。

 

10.在表面撒一點熟的碎花生，適量熟芝麻，再撒點蔥花。然後用刀切成小塊就可以了。

 

11.還可以做有一點風味的芋頭糕。大蒜切成末放入碗中，調入適量生抽，攪拌均勻，

然後放到芋頭糕切好的小塊上面。吃著蒜香濃郁，風味十足。

 

小貼士：

1.調味料不用加太多，越是簡單味道越香，加太多會蓋過食材的香味，不建議加太多。

2.臘腸用廣式的臘腸，吃著味道更好。

 

 

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