材料： 雞胸肉 1個，雞腿肉 4個（去骨，切丁，備用）

雞肉腌料(A)：

Coriander seeds 1湯匙

香茅 （取裡面的部分而已）2根

小洋蔥 5顆

蒜頭 2瓣

油 2湯匙

*把以上的香料攪拌成泥，備用。

 

雞肉腌料 (B)：

辣椒粉 1茶匙

糖 1湯匙

鹽 ½茶匙

黃姜粉 1茶匙

做法：

1. 以上的(A)和(B) 混合一起後，把雞丁腌至少12小時或隔夜。

2. 把它浸泡一個小時，防止烤的時候快速燒焦的作用。

3. 腌好的雞丁，串上4至5個雞丁，再用烤箱200度烤10分鐘或用火炭BBQ會更可口，也可用平底鍋煎烤即可。

 

 

標籤：