給我一個空氣炸鍋，街邊小攤同款「脆皮五花肉」輕松get！

豬肉上均勻地鋪滿調料，第二天取出撒上粗鹽送入空氣炸鍋，叮的一聲美味出爐～

五花肉塊層層分明，豬皮表面金黃誘人，咬一口，酥酥脆脆的同時又伴著肉嫩多汁的口感，大滿足～

 

用 料

五花肉 1塊

姜 3片

鹽 2小匙

五香粉 1小匙

白鬍椒粉 半小匙

白醋 1大匙

粗鹽 2大匙

 

做 法

01.  新鮮五花肉一塊，肉皮朝下入冷水鍋，放入3片姜，燒開，中火煮20分鐘，撈出，沖洗干凈。

 

02.  用叉子在肉皮上扎眼，盡量多扎。煮過的肉皮很容易扎透。

 

03.  肉皮朝下，把五花肉切幾刀，每刀間距大約一個指結，一定不要切斷。

 

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