花菜是一種常見的蔬菜，營養價值很高，含有蛋白質、維生素、礦物質、碳水化合物等成分，

其中、鈣、磷、鐵、β-胡蘿卜、維生素C等含量豐富，經常吃可以增強免疫力，改善體質。

 

平時我們吃的花菜是它的花球，其實它是有葉子的，還可以吃，不過一般很少人會吃花菜的葉子，

但我要告訴大家，花菜葉子的營養一點也不輸于花球。在菜市場買花菜，一般都是帶著葉子的，

不過葉子都直接被丟掉了，有些甚至直接爛在地里了，真是浪費呀。

 

花菜葉子的葉莖比較粗，有一層老皮，口感比較差，但營養豐富，而且很好吃。

花菜葉子含有豐富的維生素A、維生素B族、維生素C、鈣、鐵、磷、鋅、硒等，

而且含有大量的粗纖維，可以增加營養，促進消化，潤腸通便，保護皮膚，增強體質。

 

 

剛才說了，花菜葉子的口感較差，如果像其它綠葉菜一樣直接炒著吃可能會難以下咽，

一般都是腌制或曬干后再食用，口感好了很多，吃起來特別香，而且保存時間也長。

今天我和大家分享一下花菜葉子的吃法，感興趣的朋友快學一學，動手做起來。

【曬花菜葉子】

準備花菜葉子、食鹽、清水。

1、花菜容易鉆蟲子，所以種植時會打農藥，而葉子上會殘留很多農藥，

所以回家后先把花菜葉子放進盆子里，加適量鹽、食用堿，浸泡幾個小時，可以去除農藥殘留。

 

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