將竹筍經過一番的烹飪制作成筍干，口感竟要比新鮮的竹筍還好，而且筍干保存的時間長，

還能經受多樣的烹飪，而加工好的筍干要吃便需要將其事先泡發，

很多人選擇直接將其放入清水中浸泡，其實這樣做是不對的，難怪煮好的筍干還是會發硬難嚼。

 

其實大廚分享了1個小技巧，用上妙招處理的筍干，不僅是鮮嫩好吃，而且還易嚼，

這樣家里的大人和小孩吃著便更加方便了，將筍干處理好了，不管怎麼做都好吃，

下面我便會將筍干的處理方法詳細分享給大家，學會后就可以派上用場了。

 

涼拌筍干的做法：

備用食材： 筍干12根，小蔥1小把，白糖1勺，醋少許，食鹽少許，辣椒油適量，生抽2勺；

 

 

制作過程： 第一步，筍干準備出適量，將其抖一抖，表面的灰塵去掉，同時準備出淘米水，

將筍干放入在淘米水中，開始浸泡，盡量要完全浸入在其中；

第二步，差不多一個晚上的時間，將筍干充分泡發，泡好的筍干再次用清水沖洗干凈，

將其撕開，然后再切成長短適中的段；

 

 

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