百吃不厭的蒜香雞腿

用料醬油2勺老抽2勺鹽4克白糖10克料酒2勺雞腿四隻蒜頭半個鹵湯適量芝麻一把

雞腿劃兩刀，入味

加生抽老抽，加料酒，加蒜頭

鹽等調味料醃製半小時

白糖下鍋熬糖色，下雞腿煎至兩面金黃

再加鹵湯末過雞腿，煮開

煮20分鐘，出鍋撒芝麻

 

照燒雞腿飯

 

用料雞腿2只料酒1勺醬油2勺蜂蜜1勺黑椒碎黑椒粉各一勺鹽小半勺

西藍花胡蘿蔔少許老抽大半勺大蒜生薑幾片清水2勺

雞腿去骨加入黑胡椒粉胡椒碎鹽薑片醃製五分鐘

碗裡加入1勺料酒2勺生抽1勺蜂蜜大半勺老抽2勺清水拌勻

蔬菜焯水煮熟撈起，熱火放油放入大蒜爆香，放入雞腿中小火煎至兩面金黃，

加入調好的醬汁，蓋好蓋子中小火燜十分鐘左右熟透即可

 

切件，和蔬菜一起擺在飯面，淋入煎雞腿的醬汁就可以慢慢享用啦

香味濃郁的黑椒醬汁+嫩滑的雞肉，越吃越過癮

電飯鍋燜雞腿

用料雞腿5隻大（650g） 洋蔥半隻大小蔥6根吧可多放好吃！姜3片水3湯匙

醃料：老抽1湯匙生抽1湯匙料酒1湯匙糖2茶匙芝麻香油1茶匙（5ml） 鹽1/4茶匙胡椒粉適量

 

大雞腿洗淨切幾刀，有助於入味！

醃料拌勻，醃製入味。冷藏半天或一夜！

準備洋蔥，小蔥，薑片，三湯匙水。小蔥可以再加幾根，燉爛以後很好吃！

電飯鍋底鋪上洋蔥絲，小蔥，薑片，3湯匙水。

放入醃製好的雞腿，倒入醃製的汁。

妥妥的。鋪勻稱！按煮飯流程，按下煮飯按鈕！40分鐘。

中間20分鐘翻動一次！需要定時，不會自己跳掉！以免收汁過度底部燜焦

40分鐘以後美味即現！太誘人了！

 

手撕雞

 

用料黃油雞腿4只姜若干片紹興酒/黃酒15克鹽焗粉30克糖一點點芝麻油適量

白芝麻1匙紅蔥油15ml 蔥花若干

雞腿泡水2小時以上，再用黃酒醃製半小時去腥。

雞用水沖洗一下，切薑片，和雞腿一起鋪在盤子裡，隔水蒸約25-30分鐘

雞腿蒸好以後放冰塊裡凍30分鐘，讓雞腿肉富有彈性。

雞腿用手撕開，加入鹽焗粉、糖、蔥油、芝麻油、白芝麻和蔥花，充分攪拌均勻即可。

最後裝入盤，上桌

 

蜜汁雞腿

用料雞腿7只薑末適量胡椒粉適量生抽2勺老抽半勺料酒1勺鹽適量蜂蜜2勺蒜末適量

雞腿洗淨，兩面劃兩刀方便入味。接著放入蒜末、薑末胡椒粉適量，生抽2勺，

老抽半勺，料酒1勺，鹽適量，蜂蜜2勺。用手抓拌均勻，靜置三十分鐘

起鍋燒油，放入適量的油(不粘鍋的鍋可以少放點，平常的鍋可以多放點以免粘鍋)

放入雞腿，煎至兩面微微金黃，將醃製雞腿的料汁倒入鍋中，加入1碗水，攪勻，開中小火燒開，然後轉小火慢燉

大概二十分鐘到三十分鐘，大火收汁。撒上芝麻

 

涼拌手撕雞腿

用料大雞腿1只蔥段2-3段薑片3-5片鹽適量生抽3勺醋3勺白糖1勺蒜末適量小米椒適量香菜適量香油1勺檸檬半個

雞腿冷水下鍋，我只用了一隻就夠了

加入蔥段，薑片和適量鹽，原視頻是煮20分鐘，我沒計時，

感覺差不多了用筷子或者刀刮開雞腿裡面沒有血絲煮熟了就行

煮熟後撈出過涼水，冷卻後撕成小塊備用，準備調醬汁

碗裡放入三勺生抽、三勺醋、一小勺白糖，一勺蒜末、

適量小米椒、半個檸檬切片放入、一小把香菜再來一小勺香油

原視頻還放了一小勺鹽，我覺得太鹹沒有放鹽，還加了點涼白開調淡，所以鹽依個人口味放就好

調好的醬汁倒入雞腿中拌勻

 

奶香的芝士脆皮雞

用料雞腿肉少許芝士大量生抽1勺料酒2勺薑片3片黑胡椒少許白胡椒少少許鹽少許香油少許澱粉2勺

 

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