第一步：準備食材調料，苦瓜2個/ 雞蛋3個/ 鹽適量/ 蒜瓣3瓣/ 小蔥一棵/ 糖3克/ 食用油30毫升

 

第二步：蒜瓣切碎末，小蔥切蔥花，苦瓜洗淨先切對半去掉瓜瓤再切成薄片，

苦瓜裡放一勺鹽拌勻醃製讓苦瓜變軟出苦水，倒出清洗，雞蛋打散

第三步：鍋中下油燒熱，先下蒜末煸出香味，再下苦瓜片翻炒一分鐘，

倒入雞蛋液定型後再翻炒均勻，最後調入糖和少許鹽炒勻即可盛盤上桌，一道健康美味的苦瓜炒雞蛋就做好了

 

【苦瓜煎蛋】

做法：

第一步：準備食材調料，苦瓜一個，胡蘿蔔半個，小蔥一根，雞蛋3個

第二步：雞蛋打開，胡蘿蔔切小丁，小蔥切蔥花，放適量鹽，少許白糖，

苦瓜切小丁，撒上鹽，白糖，撒好鹽和白糖用手把苦瓜抓勻醃製透，

醃製好的苦瓜用清水沖洗2~3次撈起，苦瓜撈起把水擠乾放入打開的雞蛋裡調勻

第三步：平底鍋放適量油，把調散的雞蛋液放鍋裡開始煎，中小火即可，

煎蛋過程中把蛋液裡的苦瓜和一起用鍋鏟抹勻，感覺煎到差不多就翻個面煎，

不要煎太久，最多一分鐘就撈起，剪好的苦瓜煎蛋撈起切小塊半盤，在放青紅椒做些裝飾就可以美美的享用啦

 

【海蠣煎蛋】

做法：

第一步：準備食材調料，海蠣（牡蠣）300克，蒜苗切細碎，雞精，鹽，胡椒粉，雞蛋，地瓜粉

第二步：配料蒜苗，地瓜粉，鹽，胡椒粉，雞精一起調入海蠣攪拌均勻。

把雞蛋打散一起調入海蠣中攪拌均勻放置2分鐘

第三步：鍋裡放適量色拉油中小火燒熱，把油推到鍋邊均勻地讓鍋都沾到油，

把調好的海蠣均勻地沿著鍋邊倒入攤成餅狀，通過搖晃鍋使海蠣煎蛋不糊鍋，

再翻面煎至一分鐘就可以出鍋，沾點番茄醬或者甜辣醬，美味先吃一小塊^_^

 

【秋葵煎蛋】

做法：

第一步：準備食材調料，食用油30毫升 / 秋葵6個 / 雞蛋4個 / 鹽適量

第二步：秋葵洗淨切片，雞蛋打散，鍋裡下油燒熱，先下切好的秋葵，

然後小心倒入蛋液包圍擺好形狀的秋葵，開小火，翻面煎熟即可，

翻面的時候一定要注意，很容易散亂不成形，簡單的秋葵煎蛋就可以開吃了

 

【香椿煎蛋】

做法：

第一步：準備食材調料，香椿一小把，雞蛋兩個，鹽

第二步：香椿洗淨下鍋焯水變綠後撈起，放進冷水里過水，切細碎，

切好的香椿放進碗裡打入雞蛋，放入適量鹽，香椿和蛋液用筷子攪拌均勻

第三步：鍋裡放入適量油燒熱。再放入攪拌好的香椿雞蛋下鍋攤成餅狀，

翻至另一面煎熟即可，一份從大自然到餐桌的美食之旅就完成啦！

 

【地瓜粉煎蛋】

做法：

第一步：準備食材調料，地瓜粉100克 / 雞蛋3個 / 鹽適量 / 小蔥花少許 / 食用油30毫升 / 純淨水400毫升

第二步：把雞蛋打入地瓜粉中。調入適量鹽，

倒入純淨水把雞蛋和地瓜粉均勻的調散調均勻，放蔥花再次攪拌均勻

第三步：平底鍋里分次倒油燒熱，把調勻的地瓜粉倒入鍋裡攤成餅狀，

用鍋鏟把地瓜粉均勻抹平，煎至焦黃，攤好一面翻另一面煎至焦黃，

攤好的餅起鍋改刀切成小塊擺盤，好吃不一樣的地瓜粉煎蛋，推薦您嘗試喲！

 

 

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