從香軟程度來說一點都不輸蛋糕店的美食，尤其是那濃郁的香味，幾乎難逢敵手。

紅糖紅棗糕，超級詳細的做法，鬆軟香甜，甜而不膩，比買的好吃。

今天就跟我一起來品嚐一下吧，最地道的傳統美食，

滿足你的味覺需求，而且顏值也是一等一的棒，千萬不要錯過。

 

【紅棗糕】

製作配料：紅棗180克低粉238克玉米油65克紅糖45克雞蛋6個泡打粉2克

小蘇打1克白芝麻1小勺紅棗核桃碎葡萄乾適量

 

製作方法：

1、先來處理紅棗：紅棗清洗乾淨，然後去掉核，剪成小塊，加在鍋裡，

加入紅棗2倍多的清水，大火煮開轉小火燜煮，直到水分全部蒸發，

像這個狀態，棗泥壓一壓就爛了，放涼就可以用了。如果你像我一樣，

接受不了就過篩一遍，最後是這樣細膩無雜質的棗泥。

過濾好的棗泥大概在210克多一點。紅棗就處理完了，放在一旁備用。

 

2、準備一個稍微大一點的盆，加入紅糖、磕入6個大雞蛋，攪拌均勻，

再把棗泥也加進去一起攪拌均勻，讓紅糖先溶解一下，放在一旁備用。

3、準備其他的一些食材，粉類混合過篩一遍備著，再準備一些自己喜歡的果乾，

像核桃碎、紅棗碎、葡萄乾之類的，自己喜歡什麼就加什麼。

 

 

4、準備一個深一點的模具，鋪上油紙備用。再把混合的果乾一半灑在模具裡。

5、一半的果乾加點麵粉拌均勻，把多餘的麵粉篩掉備用；

 

 

6、接著開始打發雞蛋，雞蛋隔著溫熱水打發，打蛋器開到最大功率，

一直畫圈打發，慢慢雞蛋的體積就會變大，直到能畫出清晰的紋路，

 

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