今天分享快速正宗酸黃瓜的做法。雖然現在已經不是黃瓜大量上市的季節，

但是我想說，天冷了，大家都喜歡吃肉，肉吃多了，總會有些膩，

來上幾根酸爽的黃瓜條，別提多爽口了。山東作為全國的菜籃子，

往購蔬菜也是便宜既方便的。廢話不多說，來看看酸黃瓜到底是如何快速制作，泡上蒸好就能吃，不用曬不用等。

 

1，首先，酸黃瓜腌的好不好吃，跟黃瓜品種有很大的關系，所以選對很關鍵，

首選就是這種表皮發黃發白的旱黃瓜。這個品種的黃瓜，腌出來，脆爽又有韌勁，口感很棒。

 

 

2，黃瓜洗干凈，晾干水分，然后把它切成粗一些的條，方便快速入味。

3，再準備半棵洋蔥，切成大一點的塊。也是提前洗干凈，晾干水分。記住全程別碰到油哦。

 

4，把切好的黃瓜條洋蔥條放入干凈無油的大盆中，今天準備了6斤旱黃瓜。

現在向里面加入黃冰糖120克，食用鹽75克（腌東西不要用低鈉的，腌出來的不好吃）。

 

 

5，再向里面加入500毫升白醋或者白米醋。我用的是這種基礎米醋，配料表上只有米和水，

沒有亂七八糟的，腌出的東西，口味不會雜亂。買不到往夠就是了，很方便的。

 

6，接著，再加入七八片香葉，捏碎。然后加入小茴香籽10克。

 

7，接著，還要加入10克芥末籽，這個千萬不能少。買不到就逃吧。

 

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