醋泡花生米是餐桌上比較常見的一種涼菜，也是逢年過節家人聚餐的時候餐桌上

一道必不可少的下酒菜，清爽解膩，很受歡迎。

然而在做醋泡花生米時，很多人不懂應該用煮的還是用炸的？有的直接倒醋汁，難怪不脆爽不夠入味。

今天我們就分享一下醋泡花生米的正確做法，酸甜可口好吃開胃，給紅燒肉都不換。

 

食材

花生，黃瓜，洋蔥，白糖，陳醋，生抽，耗油，檸檬

制作方法

1 .很多人不懂應該用煮的還是用炸的，有的直接水煮的做，做出來的不夠脆，不夠香，最好是用炸的，

鍋里邊多放點油把花生米涼油下鍋開小火慢炸。這樣花生米受熱均勻熟的更快也可以防止炸糊。

 

 

2 .花生米表皮顏色會越來越深直到變成這種深紅色，有一些微微開裂的時候給它撈出來控油，

放到大一點的盤子里邊晾涼，加上幾滴白酒這樣花生米的保存時間會更長，

剛炸好的花生米也可以撒上鹽和花椒粉吃。

 

3. 準備一根黃瓜先分成四半，再切成小塊放入到盤子里邊備用，

半個洋蔥也切成小塊把它們掰散放入到盤子里邊備用。

 

 

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