醬爆五花肉

準備食材

 

去皮五花肉片250g，大蒜葉200g，蒜瓣3瓣，姜絲

郫縣豆瓣醬、蠔油、料酒、老干媽各1勺，老抽半勺，生抽2勺，

白糖1勺，白胡椒粉適量，水淀粉小半碗（1勺淀粉4勺水）

 

做法：

1 大蒜葉切段，蒜瓣切碎

2 鍋里加少許油，五花肉倒入馬克西姆不粘鍋中煸炒至焦黃，會煸出很多油，

（這樣肉就不油膩了，多余的油倒出來可以炒青菜特香！）

3 肉推到一邊，倒入蒜末姜絲爆香，加料酒、郫縣豆瓣醬、老干媽、老抽、生抽、蠔油翻炒均勻

 

4 倒入蒜葉，加白糖、白胡椒粉、水淀粉翻炒勻即可。

蜜汁叉燒

材料：五花肉500克、姜片、蒜末、白芝麻

調味：叉燒醬2勺、生抽1勺、老抽半勺、蜂蜜1勺、料酒1勺、鹽少許

做法：1⃣️五花肉清洗干凈晾干，加入叉燒醬2勺、生抽1勺、老抽半勺

蜂蜜1勺、料酒1勺、鹽少許、姜片、蒜末腌制半小時（中途翻一下更加入味）

1 電飯煲刷上適量油，鋪上一點姜片，把五花肉加入，按正常煮飯鍵，

煮25分鐘左右，再按一次煮飯鍵繼續煮10分鐘

2 中途打開翻一下面，這樣子可以均勻上色哦！

 

3 出鍋后切片，然后把電飯煲剩余的叉燒醬汁淋上去

紅燒肉

食材

五花肉、蔥姜蒜、干辣椒、冰糖、八角、桂皮、香葉

做法

1 五花肉洗凈切塊，冷水放入鍋中➕蔥姜料酒，煮沸撈出洗凈控干水份備用

2 熱油放冰糖炒出糖色，倒入五花肉炒至變色，放蔥姜蒜、干辣椒、

八角桂皮香葉➕2勺生抽➕1勺老抽➕1勺蠔油➕少許鹽翻炒均勻

3 加2碗熱水，大火煮沸，轉中小火燜煮1小時左右，大火收汁，出鍋撒蔥花即可

 

 

家常小炒肉

食材

尖椒 五花肉 蔥姜

做法：

1 尖椒肉片切好備用，鍋中放少許油，下入肉片，煎至出油盛出

2 鍋留底油爆香蔥姜，加一勺豆瓣醬炒出紅油再加入肉片，

放一勺生抽一勺料酒半勺老抽，加入尖椒炒熟即可！

家常回鍋肉

食材

五花肉，洋蔥，蒜苗，青椒，蔥姜，花椒，料酒，豆瓣醬。

做法

1 五花肉冷水下鍋，加入蔥姜，花椒，料酒，大火煮開轉中火煮至筷子插透肉皮，大約15～20分鐘左右。

 

2 五花肉撈出沖洗干凈，切成薄片，鍋中倒少許油，倒入肉片，煸炒出油，

加一勺豆瓣醬，翻炒均勻，接著加半勺白糖➕一勺料酒➕一勺生抽➕一勺老抽➕一勺蠔油，

翻炒片刻，接著加入青椒、洋蔥、蒜苗翻炒均勻即可✅

 

 

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