6、10分鐘以後我們將雞腿裹上麵糊，

 

 

再次放入炸粉裡面均勻裹上粉，然後抖掉多餘的粉，炸出來既不會太厚也會比較好看；

 

7、起鍋燒油，180度下鍋，沒有溫度計可以用筷子試一下油溫，能迅速鼓起小泡泡後輕輕放入雞腿兒；

 

8、我這個鍋比較小，10個雞腿兒要分三次才能炸完，中火13分鐘左右，

炸雞最怕沒炸熟，所以不能心急用大火，時間一定要充足；

 

 

9、當油泡聲音明顯變大的時候就不用炸太久了，說明已經快熟了，

表面金黃焦脆的就可以準備起鍋瀝油了，心心念念的炸雞就做好了。

 

真的是外焦裡嫩，雖然我不敢說它是史上最好吃的炸雞，但至少也是之一吧！

先給你們聽一下聲音，再來看一下裡面的汁水，金燦燦的外皮下裹著鮮嫩多汁的雞肉，口感細膩又豐富。

 

 

醃制了12個小時後超級入味兒，感覺比某某某雞排店裡面的要好吃太多了，

完全就是我想要的那個味道，這個炸雞腿兒是我在書上看到的，味道真的是超贊，大家可以試一試哦！

【貼心提示】

1、醃制好以後，湯汁也要一起放進去，雞腿醃制的時間儘量在12小時以上，這樣裡面的肉才會更入味。

2、雞腿兒油炸時，最好是180度下鍋，沒有溫度計可以用筷子試一下油溫，能迅速鼓起小泡泡後輕輕放入雞腿兒；

3、脆皮部分在塗覆時，分為兩次進行，第一次塗覆以後靜置10分鐘，

讓雞腿稍微的反炒一會兒，讓炸粉能夠緊密的附著在雞腿上，第二次在下鍋前再塗覆一次；

4、在炸的過程中，期間多翻幾次面，這樣受熱才均勻。一定中火慢炸，要不然外邊焦了裡面不熟；

 

 

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