酸菜用這方法做超簡單，七天變酸，乾淨衛生0添加劑，放一年不壞。

酸菜是很多人都喜歡吃的一道傳統美食，每個地方都有獨特的腌制方法，

有的人喜歡用鹽水泡、用淘米水泡、用酒糟泡，方法是多種多樣。

 

前段時間小編給大家分享的是用鹽水浸泡酸菜的方法，這種方法腌制的酸菜通常三天就變酸，

酸脆爽口，隨做隨吃，喜歡吃這種泡酸菜的可以翻閱叮咚美食的主頁文章查看哦。

 

前陣子趁著天氣晴朗，芥菜也比較便宜（1塊5一斤），於是小編又買了些芥菜，

用另一種方法來腌製成酸菜，這種方式的好處在於它不僅乾淨衛生0添加劑，而且保存時間也比較長。

今天小編把方法分享給大家，酸菜用這方法做超簡單，只需加點它，七天變酸，放一年也不壞。

 

【腌制酸菜】

 

【準備材料】：

廣東芥菜6斤，鹽3大勺。

 

【做法】：

1.把芥菜洗乾淨，放在太陽下曬四個小時左右，然後切碎。芥菜的水分較多，

直接腌制的話很容易出水甚至腐爛，所以腌制酸菜前一定要曬焉，這樣做的酸菜才更加酸脆。

 

標籤：