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浸泡10分鐘左右，泡一會兒效果會更好，紅豆會更快速軟爛。

第二步，把紅豆撈出來，用廚房紙把表面的水分擦干，接下來不要直接下鍋去煮，

還有關鍵1步需要做。準備一口鍋，把紅豆全部倒在里面，開最小火開始炒，

炒到有崩裂的聲音后，立馬關火出鍋。 這樣炒一下，紅豆在短時間內，就會軟爛開花，這就是關鍵1步。

第三步，鍋內添上清水，待水燒至沸騰之后，我們將炒好的紅豆倒進去，

把紅棗也放進去，蓋上蓋子開始煮。大火再次燒開以后，繼續燉20分鐘左右，

掀開蓋子看一下，就能看到紅豆軟爛開花了。

第四步，如果不做「炒紅豆」這一步，直接來煮的話，至少也要1個小時的時間。

紅豆煮好以后，可以加上幾個枸杞進去，然后根據個人口味

往里面放上白糖或者冰糖或者紅糖，將其攪拌均勻后，即可盛出來開喝。