蒸雞蛋時，用什麼水能沒有蜂窩？大廚教你一招，滑嫩爽口，像果凍一樣嫩滑
一碗成功的雞蛋羹，必須備爽口嫩滑，入口即化，類似于果凍一樣，要像鏡面一樣平整，
中間沒有一點氣泡才可以，否則全是坑坑洼洼，類似于「馬蜂窩」一樣，估計誰看了都沒胃口。
蒸雞蛋羹，我的經驗總結只有兩點，第一個是水和雞蛋的比例，第二個是蒸的時間，把這兩點學會，
就成功一大半了，今天將重要的事情說三遍，一定要用開水、開水、開水，聽明白了嗎？
蒸雞蛋羹
食材：雞蛋、小蔥
調味：食鹽、醋、芝麻香油
1、盆中打入3個雞蛋，重量大約是150克左右，加3克鹽入味，用勺子攪拌均勻。
2、雞蛋和水的比例為 1比1.5， 150克重的雞蛋，就要加230克重的水，用蛋抽攪拌，
最后用濾網過濾兩遍，因為部分雞蛋有硬塊，始終攪不散。
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