泡木耳只加水就錯了,教你飯店不外傳秘訣,2分鐘泡開、木耳又大又軟

泡木耳只加水就錯了,教你飯店不外傳秘訣,2分鐘泡開、木耳又大又軟
Mama 愛料理 2022-12-14 檢舉

 

黑木耳含有豐富的膳食纖維,能夠加快腸胃蠕動,同時也有保護腸胃、

強化免疫的作用,是不少家庭餐桌上的常客。

為了儲存方便,很多人都會購買曬干的木耳,可每次泡發都要花費很久的時間,

今天就教大家1個泡發木耳的小妙招,只需加入2樣常見物,輕松泡開木耳,立刻就能下鍋!

 

1 如何挑選好木耳

現在市面上有很多無良商販,將劣質木耳浸入藥物中以次充好,

首先就來教大家如何分辨這些劣質木耳。拿到木耳時,先聞一聞木耳的氣味,

如果聞到發酸的味道或是霉味,說明這種木耳質量較差,是被藥水泡過的。

 

然后再捏一下木耳,如果一捏就碎,聲音清脆,說明這種木耳的質量很好,

而發霉的木耳捏起來很不容易碎掉,而且沒有聲音。最后就要看一下木耳正反兩面的顏色了。

被藥物浸泡過的木耳兩面都是黑色,好木耳一面是灰白色,

另一面才是黑色,接下來就教大家如何快速泡發木耳。

 

 

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