今天要來說說關於「杏鮑菇別再炒了：這樣做嫩滑爽口，營養不流失，大家搶著吃！ 」的事！

不知道大家對於這個有多了解呢？一起來看看吧！

杏鮑菇別再炒了，這樣做嫩滑爽口，營養不流失，大家搶著吃！

 

 

杏鮑菇菌肉肥厚，質地脆嫩，特別是菌柄組織緻密、結實、乳白，

可全部食用，且菌柄比菌蓋更脆滑、爽口，被稱為「平菇王」、

「乾貝菇」，具有愉快的杏仁香味和如鮑魚的口感，適合保鮮、加工，深得人們的喜愛。

 

 

杏鮑菇營養豐富，富含蛋白質、碳水化合物、維生素及鈣、鎂、銅、鋅等礦物質，

可以提高人體免疫功能，對人體具有抗癌、降血脂、潤腸胃以及美容等作用。

 

 

杏鮑菇肉質肥嫩適合炒、燒、燴、燉、做湯及火鍋用料，亦適宜西餐。

其實杏鮑菇做涼拌菜，口感更加美味，加工後口感脆、韌，呈白至奶黃色，

外觀好，清新爽口，脆嫩爽滑。

平時都是用來炒著吃的杏鮑菇，用來涼拌別有一番滋味，很值得一試。

 

 

順著杏鮑菇的紋路用手撕成絲，最好不要用刀切，手撕出來的口感會好一些，口感特別棒，

「手撕」，讓杏鮑菇的纖維受損很小，容易入味，所以，味道很棒！

 

【涼拌手撕杏鮑菇】

 

材料：

杏鮑菇 2個（大的），香菜 3棵，小米辣 6個，生薑 半個，大蒜 一個，小蔥 一根。

 

製作方法：

1.材料準備。

 

 

2.將杏鮑菇一分為二，上蒸鍋，蒸好。

 

 

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