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豬皮，又稱肉皮，是一種蛋白質含量很高的肉製品原料。

而且90%以上是大分子膠原蛋白和彈性蛋白，其含量可與熊掌媲美。

很多女人不喜歡吃這個豬皮，認為吃了會長胖，其實每次吃少量，經常吃一點，再配合運動，怎麼會長胖呢？

所以說豬皮別再扔掉了，今天小廚告訴大家一個新的吃法，咬上一口滿嘴香，

滿嘴的膠原蛋白，上桌都搶著吃，男人用來下酒，女人用來美容，都是非常不錯的一個選擇哦。

膠原蛋白對皮膚有特殊的營養作用，能促進皮膚細胞吸收和貯存水分，

防止皮膚乾癟起皺，使其豐富飽滿平整光滑；彈性蛋白，能使皮膚的彈性增加，

韌性增強，血液迴圈旺盛，營養供應充足，皺紋舒展，變淺或消失，皮膚顯得嬌嫩、細膩、光滑。

所以想要皮膚好，經常這樣吃，連化妝品都可以省了。趕緊來試試看吧！

這種做法特別的Q彈，吃起來特別的美味。

【香辣皮凍】

食材：豬皮，調酒，生薑，大蒜，幹辣椒面，水，食鹽，食用油

製作步驟：

1、豬皮去毛，反復的清洗乾淨，冷水上鍋，加上入豬皮焯水，煮至變硬撈出再次清洗乾淨。