老中醫推薦:26道老火靚湯食譜 ,做法簡單,好喝滋補,養生必備

老中醫推薦:26道老火靚湯食譜 ,做法簡單,好喝滋補,養生必備
Mama 愛料理 2022-12-20 檢舉

 

材料:1500ml上湯20粒魚丸/魚滑300g枸杞葉1粒蛋,打散調味料:1 1/2小匙鹽1/2大匙生抽少許胡椒粉和晶粉

1.先將上湯煮滾。

2.加入魚丸和調味料煮約2分鐘,再加入枸杞葉煮滾。

3.最後倒入蛋液拌勻,便可上桌享用。

 

12.上湯莧菜

上湯莧菜可選用莧菜苗,吃起來比較嫩滑;如果選用普通莧菜就要去掉菜梗老的纖維。

材料:1大匙油1大匙蒜片800ml上湯500g莧菜1粒皮蛋,切粒30g銀魚仔,炸香,待用

調味料:1小匙鹽1大匙生抽少許胡椒粉和雞晶粉

做法:1.燒熱1大匙油,爆香蒜片,倒入上湯煮滾。

2.將莧菜倒入煮約3分鐘,加入調味料和皮蛋煮滾便可盛起。

 

3.灑上炸香的銀魚仔便可享用。

13.老黃瓜珍珠豆湯

材料:老黃瓜,珍珠豆,紅棗,杞子,豬尾骨。

14.白蘿蔔燒豬骨湯

材料:白蘿蔔,燒豬骨,吊片,紅棗,豬尾骨。

 

15.粉葛蓮藕花生湯

材料:粉葛,蓮藕,花生,吊片,紅棗,豬尾骨。

16.生地玉蜀黍湯

材料:生地,玉蜀黍,杞子,豬尾骨。

 

17.扁豆湯

煲法很簡單一般的煲法。

材料:小扁豆,排骨(燙過火),紅棗,枸杞子,魷魚煲3至4小時即可。

18.黃豆木瓜雪耳煲豬骨(幼兒專屬湯品)

材料:黃豆,木瓜,雪耳,排骨。健脾潤腸生津黃豆健脾益胃,

木瓜滋養消食,潤腸生津。雪耳清熱潤肺。此湯適合消化不良,解便不順的小朋友飲用。

 

19.佛手瓜粟米排骨湯

這湯味道很清甜~贊哦!佛手瓜它含有豐富的鈣質蛋白質維生素常

吃可以增強自身的抗病能力是很便宜又健康的疏果哦

另外,切開合掌瓜,你會發現有很多黏液,據說這些就是植物膠原蛋白的精華,有很好的美顏效果。

材料: 4039佛手瓜1粒玉米1條紅蘿蔔1條排骨350g蜜棗2粒幹瑤柱1至2粒茨實25g鹽適量

 

20.清潤八寶湯

補脾祛濕,主天皰濕瘡適飲因熱氣心浮氣躁,睡不安穩,便秘的孩子都適飲。

材料:紅蘿蔔1條蓮藕1/2斤(約300克)芡實1/2兩(約18.9克)蓮子1/2兩

 (約18.9克)百合1/2兩 (約18.9克)薏仁1/2兩(約18.9克)無花果 10粒排骨 1/2斤 (約300克)鹽 適量

21.蓮藕薏仁煲排骨湯

 

適飲:祛濕清熱,健脾益胃,強壯筋骨,預防流感。

材料:蓮藕1斤 (約600克)薏仁1兩 (約37.5克)排骨1斤(約600克)清水2500毫升鹽 適量(一般煲湯的方法煲,三小時)

22.鯊魚骨湯

23.A B C 湯

 

24.雙蓮幹貝湯

材料:蓮藕:400g 至600g (洗淨,去皮,切厚片)

幹蓮子:50g 至100g(用水清洗,檢查裡面是否還有綠色的種子,如有去了。)

幹貝:2 至4 粒紅棗:10粒(去籽如需要)湯骨/龍尾骨/排骨:500g水:2500ml 至3000ml

調味料:鹽:適量生抽:適量

做法:1)肉骨需要用熱水燙過再洗乾淨。

2)煲滾水後把所有的材料放入,大火煲30分鐘,然後轉小火煲至2至3小時左右。

 

25.老黃瓜元貝幹蠔湯

材料:老黃瓜,幹蠔,元貝,紅棗,豬尾骨。

 

26.淮山花生湯

材料:土雞/排骨 600g、淮山600g、花生米200g, 胡蘿蔔1 條,紅棗 12 粒,清水大概3000 ml,鹽少許

1、 土雞肉/排骨洗淨,川燙, 瀝乾水分

2、 花生米泡熱水大概15分鐘洗淨備用。

3、淮山去皮切塊,胡蘿蔔切小塊備用。紅棗也洗淨備用。

4、 鍋中煮滾水,加入所有的材料除了淮山一起大火燒開,

然後轉小火煲大概1個小時半,然後放入淮山再繼續煲大概半個小時,加入適量的鹽即可熄火享用。

 

 

 

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