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現在很多人都會買干香菇回家，香菇不管是炒著吃還是燉湯都是非常美味的。

我們干香菇買回家之后還需要自己泡發，

很多人都不知道干香菇該如何泡發，今天就趕緊跟著小編一起來看看。

首先第一個，我們要看一下香菇的顏色。一般情況下，香菇顏色看起來是黃褐色的，這樣的質量是比較優的。

如果發現香菇顏色呈現紫褐色的話，說明呢，這個香菇是陳年的舊香菇。

第二個，我們可以捏一捏香菇的傘蓋。如果香菇的傘蓋非常的厚實

而且個香菇的邊緣內卷的話，說明這個香菇是比較好的，這樣的香菇我們可以購買。

可是如果我們發現香菇它的傘蓋捏起來癟癟的，我們就不要買了，這樣的質量不怎麼樣。

第三個，我們可以看看香菇的內部的菌蓋里面的緊密的縫隙，如果菌蓋里面的縫隙非常緊密，

說明這個香菇比較好，如果縫隙比較疏的話，說明香菇質量不怎麼樣，這樣的香菇我們就不能買。

泡發干香菇非常簡單，只要兩分鐘就可以泡發成功。

我們首先給它放入溫水中，切記要溫水，不能用開水和涼水。