離過年越來越近了，今天小達人給大家分享一道硬菜「清蒸鱸魚」的新做法。

鱸魚分為兩種，一種是海鱸魚，一種是淡水魚，像這種鱸魚在淡水魚當中不算是價格很高的魚類，

但是營養卻是很高，鱸魚含蛋白質、脂肪、碳水化合物等營養成分，還含有維生素B2，

一般市場上的價格在19塊錢一斤左右，基本上買一條魚也就20來塊錢，

關鍵是鱸魚的肉質Q彈勁道，而且魚刺還非常的少，不管是招待客人還是直接吃都是非常不錯的選擇。

 

做法：

1、 鱸魚可以在買的時候讓賣魚的人幫忙殺洗乾淨，回來稍微沖洗一下即可

（小提示：鱸魚的魚鰓有牙齒非常的利，如果是自己殺的時候儘量用剪刀剪掉，防止紮傷手）

 

2、 魚肉的改刀，需要把魚肉、魚尾、魚肉、魚骨都分開，魚骨可以用豆腐煲湯。

 

3、 我們需要把魚肉改刀，從脊背肉厚的方嚮往魚肚方向切，

注意：魚肚方向不要切段，切成2釐米左右的刀口即可。

 

 

標籤：