4.這是我在網上買的兩[包·皮]蛋粉，將其倒入一個大碗中，然後在裡面加入精鹽3勺，用筷子給它翻拌均勻。

然後再將放涼的茶葉水倒在裡面。將這個皮蛋粉調成糊狀就可以啦。

 

 

5.大家在調這個皮蛋粉的時候，注意不要用手直接接觸這個皮蛋粉。

因為皮蛋粉裡面含有少許的生石灰，直接接觸就容易傷到手了。

所以我們在製作的時候大家記得要帶上一次性手套。調好之後放置一旁，靜置一個小時備用。

6.一個小時過後，雞蛋表面的水分基本上已經晾乾了。

然後將其放在皮蛋泥中，裹好之後直接放在玻璃罐或者是陶瓷的罐子裡就可以了。

大家在家裡做皮蛋的時候，一定不要選擇塑膠的罐子。

 

 

7.全部做好之後蓋上蓋子密封保存起來。

然後在上面套上一個黑色的塑膠袋避光，大約醃制4到5天就可以了。

8.五天后我們可以打開蓋子看一下，這個時候醃制的皮蛋已經個個流糖心了。

是不是看上去特別解饞呢？剛剛醃制好的變蛋可能會有很大的氣味，我們可以將其外表清洗乾淨。

放在陰涼通風處給它晾上兩天就可以開吃啦。

 

 

 

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