炒麵條是很多人喜歡吃的麵食，比煮的香，炒麵做法可葷可素，營養搭配好，放肉、雞蛋或者火腿等，

葷炒，也可以素炒，放蔬菜或者菌類一起炒，炒出的麵條味道特別香，深受大家的喜愛。

 

在家做炒麵，很多人會遇到各種情況，炒麵條時容易粘鍋，或者把麵條炒成一團，

麵條太軟，吃著不勁道，不知道是什麼原因。今天教你在家炒麵條，教你一招，

炒麵條之前多做這一步，炒出的麵條不粘鍋、不成團，根根分明、口感勁道，

和麵館的大廚做得一樣好吃。下面一起看看這道炒麵的做法：

 

【杏鮑菇炒麵】所需材料：麵條（鮮）200克、尖椒1個、洋蔥1/4個顆、

油適量、大蒜2瓣、生抽2湯匙、紅燒醬油半湯匙、雞精1茶匙、

做法步驟：

1.準備好所需材料，麵條最好選用鮮麵條，或者切面，手擀面，吃著勁道口感好。

 

2.把杏鮑菇斜刀切成大片，再把杏鮑菇切成筷子左右粗的條。

 

3.尖椒去蒂去籽，切成絲，洋蔥切成絲，大蒜切成片。

 

4.鍋內加入水燒開，下入杏鮑菇焯水，水開後煮2-3分鐘，把杏鮑菇煮至變軟，將杏鮑菇撈出，瀝淨水分待用。

 

 

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