烏冬面200克、架豆王6根、五花肉100克、洋蔥4分之1個、油少許、醬油少許、鹽少許、五香粉少許。

1、豆角，五花肉，洋蔥洗凈，切碎。

2、炒一下，加點醬油，五香粉和鹽。

3、面煮一下，大約2分鐘，煮完過涼。

4、準備好所有食材，簡單擺盤。

5、拌一拌就可以吃了。

 

面適量、醬油適量、蔥適量、油適量。

1、水煮開加入少許鹽和油，水開放面煮熟。

2、撈出加入適量醬油。

3、鍋中熱油淋上。

4、蔥香味的拌面就可以了。

5、拌一拌，簡單的蔥油拌面就好了。

 

彩椒肉絲拌面

 

手擀麵300克、裡脊肉150克、青椒1個、彩椒2塊、洋蔥1塊、油少許、

醬油少許、蠔油少許、鹽少許、五香粉少許、澱粉少許、雞汁少許。

1、首先煮一下手擀麵，水開下面，滑散大火煮3分鐘，改小火燜煮3一4分鐘。

2、裡脊肉切絲，加點澱粉，醬油，雞汁和油抓均勻備用。

3、把配萊洗凈切好。

4、平底鍋加熱加點油先炒一下肉絲，肉絲炒散後加點蠔油，

然後把其它配菜加進去炒加點五香粉和鹽翻炒均勻就可以了。

 

蝦仁蔥油拌面

麵條一人份、蝦仁幾個、蔥花適量、生抽3毫升、玉米油5毫升、鹽2克、老抽少許。

 

1、基圍蝦活的，去除蝦線備用。

2、大火燒開，入蝦煮熟，一般大火煮3分鐘即可。

3、蝦仁去殼洗乾淨備用。

4、蔥花去葉，洗乾淨備用。

5、油鍋燒熱倒入玉米油，放入蔥花，小火慢慢燒。

6、燒至蔥花變黃，加入生抽，鹽，老抽少許。

7、麵條煮熟備用。

8、將蔥油醬倒入與麵條混合拌均勻，放入蝦仁即可。

 

手撕雞拌面

麵條一人份、手撕雞適量、蔥花適量、花生適量、大蒜適量、

老乾媽辣椒醬一勺、醋2毫升、白糖2克、生抽5毫升、鹽2克、玉米油8毫升。

1、蔥花，大蒜切碎備用。

2、花生入鍋，不放油，煸炒幾分鐘，這樣花生煸炒一下。特別脆。

 

3、將花生切開。

4、油鍋燒至六成熱倒入玉米油，倒入花生，大蒜蔥花，加入醋，

鹽，白糖，生抽，老乾媽辣椒醬一勺，大火煸炒一分鐘。

5、倒入與麵條拌均勻。

6、麵條入鍋煮熟，買了一袋濕麵條，煮了一大鍋，我只用了少量。

7、手撕雞買做好的，加入手撕雞味道更完美了。

 

手擀麵200g、胡蘿蔔半根、黃瓜1根、花生米適量、缽缽雞紅油拌菜調料適量、

香醋適量、胡椒粉適量、味極鮮醬油少許。

1、胡蘿蔔去皮洗凈，黃瓜洗凈。

2、胡蘿蔔切絲，黃瓜去皮洗凈切絲。

3、鍋中加入適量的水，水開下入麵條，大火煮開，加入少許冷水，再次煮開，

再澆一次冷水，第三次煮開就OK了，麵條煮的恰到好處，一般手擀麵我都這麼煮，煮好的麵條撈出過冷水。

4、過冷水的麵條撈出，控凈水分。

 

 

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