包粉~300g 幼糖~50g 酵母1茶匙發粉1茶匙 白油/菜油30g 水~150g 食用黃色素適量

1.把所有材料（除了發粉）放入麵包機攪拌20分鐘，按停加入發粉，

再攪拌20分鐘，拿出麵團分割成4份，排氣搓圓 

2.用個發糕模壓在麵團中間，然後用手把麵團往上推，修飾成圓滾的造型 

3.綁上彩帶（不要綁太緊）然後把杯中朝下放，發酵至雙倍大，

用手指按下很快就彈起來，就是發酵好了 

4.熱鍋水滾，把福袋放入鍋裡大火，蒸10分鐘

（為了給它更圓滾，我是把杯囗向下倒反來蒸） 

福袋蒸好後，把小杯拿出來，放入發糕，綁緊彩帶就完成了！

 

大吉發糕

 

材料： 糖 240g 水 500ml 油 1湯匙自發麵粉 510g

 做法： 先將糖、水、油拌均勻，在加入過篩自發麵粉拌至無顆粒 分一點麵糊青色葉子 橙色橘子。

 將紫色分別倒入模8分滿 再上一層白色麵糊 用牙籤點一點油畫+字然後做橘子花樣 大火蒸20分鐘即可

 

黑糖發糕

黑糖一450g 水一300 ml 自發麵粉－500 g （過篩） 

椰漿－250 ml 牛油/玉米油－35 g （牛油需隔水溶化）

 

1）黑糖，水一起煮至黑糖溶化，待冷 

2）黑糖（過瀝） +椰漿攪拌均勻後+麵粉攪拌均勻 +

溶化牛油攪拌均勻即可，休面20分鐘 

3）大火20-25分鐘，如果是大發糕需1個半小時

 

 

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