20年鹵肉師傅:燉肉香料不用多,記住這4種就夠,越燉越香

20年鹵肉師傅:燉肉香料不用多,記住這4種就夠,越燉越香
Mama 愛料理 2022-12-26 檢舉

 

排骨是很多朋友都特別喜歡吃的肉類,因為排骨吃起來味道和口感特別好,而且營養價值非常高。

但是在平時的時候,很多朋友做出來的排骨又腥又柴,一點也不入味,非常不好吃。

其實燉排骨也是有技巧的,加入4種香料就會使排骨越燉越香,

這樣燉出來的排骨湯非常好喝,排骨軟嫩入味,不腥不柴,鮮美可口。

咱們一起來看一下這4種香料具體是什麼以及排骨湯的具體烹飪步驟吧。

 

【排骨湯】

【烹飪食材】排骨,小蔥,生薑,陳皮,白芷,草果,豆蔻,胡蘿蔔,玉米

【烹飪步驟】

1、 排骨湯,這樣做出來的排骨湯非常好喝,軟嫩入味,不腥不柴,美味可口。

一起來準備一下排骨湯具體的烹飪食材吧,咱們先準備適量的排骨,

吃多少準備多少,準備1~2根小蔥,一大塊生薑,適量的陳皮,白芷,

草果和豆蔻。接下來再準備一根胡蘿蔔和一根鮮玉米。

 

食材並不是很多,

全部準備完成之後接下來咱們就可以一塊開始排骨湯的烹飪了。

 

2、 先把準備好的排骨取出,將它放到一個大碗中,接下來在排骨中加入適量的水,

將排骨充分清洗乾淨,最好要多抓洗幾遍,這樣可以將排骨中的血沫抓出來,使它吃起來沒有腥味。

排骨抓洗完了之後咱們將其取出控一下水,再放到盤中備用,把炒鍋放在爐灶上加入半鍋清水。

 

 

3、 將咱們洗好的排骨直接放到涼水中,然後開大火將其煮開。在煮排骨的過程中要攪拌一下,

 

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