買大蒜,紫皮的和白皮的哪個好,老農:差別很大,搞懂再買不吃虧

買大蒜,紫皮的和白皮的哪個好,老農:差別很大,搞懂再買不吃虧
Mama 愛料理 2022-12-26 檢舉

 

如果是醃糖蒜、臘八蒜的時候,推薦使用沒有那麼辛辣的白皮蒜。

當然,如果你是吃蒜成癮的愛好者,相信生吃紫皮大蒜一定會更讓你滿意。

 

此外,我們在購買大蒜的時候,不管是紫皮還是白皮,有兩種千萬不要買。

一種是太軟的大蒜。

我們買大蒜時,可以用手稍微捏一捏大蒜,如果大蒜捏起來很軟,

則說明時間放長了,裡面的水分比較少,甚至都已經出現了變質,

就快要開始長芽了,不僅口感不好,放幾天就要壞掉了。

相反,如果捏起來比較硬的,說明大蒜更加的新鮮。

 

另一種是開口的大蒜,也不要買。

如果大蒜已經開口了,空氣就很容易與它發生氧化反應,導致大蒜變質。

所以,我們千萬不要購買開口的,由此可知,那些散開的大蒜也不要買,

還有就是家裡的大蒜要先吃開口的,因為它們不經放

 

以上就是本期分享的買大蒜的一些常識和小技巧了,

希望能對大家有幫助,感謝觀看,我們下期再見!

 

 

 

 

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