說起豬蹄很多女性都愛吃，不僅是軟爛好吃，而且豬蹄還有豐富膠原蛋白，所以主題很受歡迎。

好吃的豬蹄做法都很複雜，一般做不好的人都會放棄。所以今天分享一個簡單的主題做法，

不用炒糖色不用油，簡單省事，味道一樣好吃。

 

用料：

豬蹄，紅酒，冰糖，鹽，蔥，薑，桂皮，八角，香葉。

做法：

買豬蹄的時候，讓老闆幫忙剁好，回家後清洗乾淨，冷水下鍋，加一點薑片和料酒焯水。

（如果時間足夠，您可以把豬蹄先用清水浸泡一段時間。）

待鍋中的水煮沸，撈出豬蹄，用溫水清洗掉表面的浮沫。

（儘量用溫水清洗，這樣肉質吃起來才不會柴，當然燙水也是可以的，冷水能不用則不用。）

 

 

砂鍋裡墊上一點薑片，把清洗乾淨的豬蹄放入鍋內。（不一定非要砂鍋，用鐵鍋燉出來的豬肉也好吃。）

 

 

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