倒入一小碗的紅酒，加3到4生抽，1勺老抽，一點碎冰糖。

 

（根據您喜歡的口味來調整冰糖的量，偏甜一點就多加糖，不喜歡吃帶甜味的，可以不放糖，或者少放。）

 

 

加適量的清水，放入一顆八角，一根桂皮，幾片香葉，一小把蔥結，蓋上鍋蓋大火燒開，轉小火燜煮。

（喜歡吃辣可以加辣椒，可加香料也可以不加。）

 

待煮至80分鐘以後，開蓋，挑出裡面的蔥結，加鹽調味。

（喜歡吃豬皮糯一點的，就燉久點。喜歡皮彈一些，有嚼勁一些的，就可以減少燉煮的時間。）

 

小火再燉15分鐘左右，轉大火收汁，出鍋，撒一點小蔥末即可。

（最後收汁的時候一定要不斷翻動，豬皮燉糯以後會糊底。）

 

這道簡易版的紅燜豬蹄就做好了，做法特別簡單，味道棒棒的，皮糯而不肥膩，多吃豬皮美容養顏哦。

 

 

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