熱鍋倒油，下蒜蓉、銀魚乾煸香

 

 

倒入臘腸、白芝麻煸炒出香味

 

鏟起倒入芋泥中，撒下蔥花

加入粘米粉和麵粉、調入五香粉、雞粉、鹽、一克泡打粉

 

揉成柔軟均勻的麵糰、再搓成若干個統一大小的小圓球

燒熱油鍋，油溫升高，油麵冒出小氣泡時，將丸子從鍋邊輕輕放入

中火炸至丸子浮出油麵，用勺子來回翻動一下，炸至色澤均勻焦黃

 

撈起來即可食用

 

小貼士：

加點食用泡打粉揉面，炸丸子的口感香酥，也不吸油，一克就夠了。

 

 

標籤：