分享一個比炒的更好吃的做法，還不用什麼技巧，簡單味道好，6分鐘出鍋，孩子吃完還想舔盤。

 

食材準備： 花甲2斤，金針菇1把，薑1塊，料酒，大半個蒜頭，鹽，蠔油，生抽，花生油，蔥花等。

詳細做法步驟如下：

第一步：先準備2斤花甲，以前經常買的那種花甲沒貨了，檔主說這種也很好吃，

口感味道一樣，但是我怎麼看著都感覺沒花甲好？這種也是叫花甲嗎？

先把花甲用手搓洗兩遍，把外面髒的殼洗乾淨。

 

第二步：鍋中燒水，燒至微開後加入幾塊提前準備好的薑片，然後倒入搓洗乾淨的花甲把它焯一下水，

加少許的料酒，可以去除泥腥味，花甲煮至開蓋，立刻關火把它撈出。

 

第三步：花甲焯撈出來後，用流水把它裡面沖洗一下，這樣可以徹底洗淨沙子，

還有，一邊沒肉的蓋子揭掉不要，有肉的那邊洗淨後放瀝籃中瀝幹水分。

 

第四步：準備一小把金針菇，把老根去掉後拿去沖洗乾淨，

洗的時候別弄亂了，儘量整理整齊一點，洗淨後甩幹水分。

 

 

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