第五步：再準備一個大一點的盤子，把洗淨的金針菇擺在盤底，

按照自己喜歡的方式擺，擺好後，把瀝幹水分的花甲肉面朝上擺在金針菇上面，可以擺成如下圖這樣。

 

第六步：準備大半個蒜頭去皮洗淨後拍碎，再把它剁成蒜蓉，放到碗中，

加入少許的鹽，來點蠔油，多一點的生抽，少許的花生油，把它攪拌均勻。

 

第七步：蒜蓉醬料調好後澆到花甲面上，澆均勻一點，儘量每一個花甲都澆到，

鍋中燒開水，放入一個蒸架，把花甲端進去放到蒸架上，蓋上鍋蓋大火蒸6分鐘。

 

第八步：這個時間來切一點蔥花備用，待花甲蒸好，關火出鍋，盤中如果汁水比較多，

可以倒掉一些，然後撒上蔥花，再煮點熱油澆上去。

 

這一道金針菇蒸花甲就做好了，喜歡的朋友試一下，鮮甜美味營養又好吃，花甲這樣做，

肉質最鮮甜了，每次吃它都要買兩斤以上才夠吃，盤底的金針菇口感和味道也都特別好，吃完讓人想舔盤了。

 

 

標籤：