雞爪，在廣東人的菜譜上一般不叫雞爪，而是叫做鳳爪。

鳳爪最大的特點就是多皮、多筋、膠質大，一般都是用來煮湯或者鹵雞爪、醬雞爪。

在廣東最出名的鳳爪做法莫過於鼎鼎有名的豉汁蒸鳳爪了，

豉汁鳳爪是廣東人最常吃最喜歡吃的一種小吃了，不管是喝早茶還是上酒店，一般都會來上一盤。

 

以前我們已經分享過了豉汁蒸鳳爪的做法，這種做法比較麻煩，一般不怎麼適合家庭製作，

所以今天我們來分享一個簡單一點的鳳爪做法。

可樂雞翅大家吃得多了，不知道可樂鳳爪有沒有吃過呢？

其實可樂鳳爪比可樂雞翅好吃多了，因為雞翅肉比較多，口感不好，而鳳爪筋比較多，

吃起來口感非常的棒，不管是下酒下飯還是當零食，都是非常不錯的一道家常菜。

 

 

如果你喜歡吃可樂雞翅，那你應該也會喜歡吃這一道簡單的可樂鳳爪，

現在就把它的做法分享出來，喜歡的可以先收藏起來，有空可以試一下呀。

食材準備： 雞腳一斤半，薑1塊，蔥2根，一小碗黃酒，生抽，花生油。

這次做的雞腳配料真的很少，都是家常配料，但是別看配料少，味道很好哦，吃著非常解饞過癮。

 

詳細做法步驟如下：

第一步：先準備一斤半的雞爪，之前我喜歡一斤一斤準備，可是感覺還真不夠吃，

還沒嘗到味呢，就沒了，所以今天我準備了一斤半。

雞腳沖洗一遍後，再用剪刀剪去指甲，雞腳指甲比較髒也難清洗，而且吃起來容易劃嘴，

建議剪掉，雖然有點麻煩。剪好再沖洗多幾遍，今天我們做的不焯水

可以用溫水抓洗多兩遍，洗乾淨後放一邊瀝幹水分。

 

第二步：準備一塊薑，大塊一點，把薑洗淨去皮切片，再準備2根蔥，

洗淨切片，只要蔥頭部分哦，蔥苗不要，切好放一邊備用。

 

 

標籤：