魷魚，是一種很好吃的海鮮類食品，既可以用來炒著吃，也可以用來烤著吃，

還可以做成小零食或將它晾曬成魷魚干，不僅方便儲存運輸，

吃起來也別有一番風味，那關于魷魚的吃法，你更愛哪一種呢？

 

魷魚吃起來有嚼勁，味道也鮮美，同時還具有大量的蛋白質、鈣、鐵等營養成分，

有著預防糖尿病、緩解疲勞等功效，所以平時我們也可以多吃魷魚，品嘗了海鮮的美味，

也為身體補充了營養物質，Q彈有嚼勁的口感，吃起來特別的香。

 

為了方便運輸和保存，晾干也是一種保鮮方法，于是買回來的魷魚干，

我們都要經過泡發之后才能食用，這樣的魷魚吃起來才會細嫩有嚼勁。

但有些朋友在泡發魷魚時只用清水，那就錯了，今天清清給你分享一個訣竅，

兩小時泡發五倍大，非常的快速，我們一起來看看。

 

一、挑選魷魚的技巧

市場上賣的魷魚種類有很多，質量參差不齊，所以更要學會一些挑選技巧，

畢竟魷魚的價格也不便宜，在選購的時候要仔細一些。

 

首先，用手去捏一捏魷魚，一般優質的魷魚會被曬至八九成干，如果你捏一捏魷魚時，

感覺有些黏手，那麼這樣的魷魚就沒有被曬好。還可以聞一下魷魚的味道，

新鮮正常的魷魚只有一股腥味，而即將變質的魷魚會有一股臭味，

如果你遇到了這樣的魷魚，那就不要購買了。另外，在購買魷魚時你會看到表面上有一層白霜，

這是正常現象，是被曬過之后留下的白露霜，對身體沒有害處，不用擔心會有問題。

 

二、小蘇打泡發法

準備一點食用小蘇打，平時我們都會拿小蘇打來做清潔劑，效果非常的好，

這里還可以用來泡發魷魚，泡發的速度也很快，我們繼續往下看看。

拿出一個小碗，碗里加入兩勺小蘇打，再倒入半碗溫開水，用筷子攪拌至融化。

接著準備一個大盆，把需要泡發的魷魚放進去，然后再加入沒過魷魚的溫開水，

用溫開水可以加快泡發的速度，所以溫開水可以提前準備一下。

接著再把剛剛準備好的蘇打水倒進去，可以再用筷子攪拌拌，讓蘇打水能夠融入溫水，

才能充分地起到作用，最后留著浸泡兩個小時。兩個小時之后，我們可以看到由于已經被泡發了，

大概比原來大了四五倍，看來這個方法是很不錯的，速度也很快，有需要的朋友可以試試。

 

 

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