做法：

1.排骨用清水泡至漂清無血水，蒜切碎粒，蔥切小段，姜切片。
 
2.將蒜碎放在排骨上，再加入鹽、蚝油、白糖、五香粉、蔥姜，拌勻。

五香粉，放一點點就行，多了就喧賓奪主的壓了肉香，少放一點增鮮提味，一克都用不到。
 

3.將粘有料汁蒜蓉的排骨擺放在烤盤上。全部平鋪在烤盤中，

不要摞在一起，這樣才能保證每塊排骨都被均勻烤至出油。

4.用空氣炸鍋210度，15分鐘烤制，至能聞到肉香味或者看到排骨滋滋出油即可取出。
 
貼心小叮嚀：

1.排骨不用長時間的腌制，拌勻配料就可以烤，入味很好的。

2.不用管是用烤箱、空氣炸鍋，還是具備燒烤功能的微波爐，都要用最高溫度烤制，

高溫快速的烤熟至出油，還能少蒸發水份，以保鮮嫩。

最好能隨時觀察著，滋滋出油，有肉香味冒出就是熟了。
 

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