7道家常菜一次上手，家人期待回家吃晚飯的秘密
今天要來說說關於「7道家常菜一次上手！家人期待回家吃晚飯的秘密的事！
不知道大家對於這個有多了解呢？一起來看看吧！
學會這7種家常菜，別人還不說你廚藝好都會不好意思啦！
每天教你學做飯
【經典紅燒肉】
推薦理由：紅燒肉的做法各地也會稍有不同。南方習慣用醬油（老抽）調色
而北方則偏愛炒糖色兒，今天這個是最經典的做法~
食材：五花肉1000g、蔥適量、姜適量、蒜適量、八角2粒、
桂皮1塊、干辣椒1個、醬油適量、冰糖適量、鹽適量、料酒適量
做法：
1.五花肉切塊。
2.冷水把肉下鍋燒開，把肉焯水。
3.準備好 八角 桂皮 蔥姜蒜 辣椒。
4.把鍋燒熱，下入焯水的五花肉，小火煸炒至五花肉出油。
5.下入蔥姜蒜 八角 桂皮 辣椒繼續煸炒至肉色微黃。盛出。
6.鍋中留底油放入冰糖小火熬至起沫成棕紅色。
7.倒入煸炒的五花肉翻炒均勻，使每塊肉均勻沾滿糖色
8.加入料酒、醬油
9.加入開水沒過肉，蓋上鍋蓋開火煮沸，調小火燉40分鐘，
10.燒至肉熟爛、把湯汁收濃即可。
【糖醋排骨 】▼
食材：500g豬排骨、適量油、適量鹽、適量蔥末、適量薑末、
適量醬油、適量白糖、適量醋、適量料酒、適量番茄醬、適量香油
做 法：
1)準備原料和調料
2)將排骨洗凈剁成3厘米長段
3)將排骨放入鍋煮至八成熟
4)撈出放盆內，加入鹽、醬油腌入味。
5)鍋中放油燒至六成熱，下排骨炸 至淡黃色撈出油溫加熱至八成，再下鍋炸至金黃色撈出。
6)炒鍋留少許油燒熱，下入蔥花，薑末爆香，放入番茄醬
7)加入適量清水、醬油、醋、白糖、料酒調成 的汁
8)倒入排骨，燒開後用慢火煨至湯汁濃，排骨熟，淋上熟油，出鍋即可。
【干鍋肥腸】▼
材料：肥腸1000克、洋蔥1個、紅辣椒、生菜葉、蔥、姜、
蒜、香菜、豆豉、鹽、老抽、料酒、花椒、桂皮、香葉
做法：
1、將肥腸用粗鹽和麵粉反覆清洗，摘掉腸油，直到肥腸上沒有粘液。
2、高壓鍋內注入清水，倒入洗好的肥腸，調入鹽、料酒，老抽、大料、花椒、桂皮、香葉，上氣後壓13分鐘。
3、撈出煮好的肥腸，再用清水沖洗乾淨，斜刀切片裝盤待用。
4、洋蔥、紅椒、蔥、姜、蒜、香菜切好待用。
5、鍋內注入油，爆香豆豉，倒入肥腸及紅辣椒、蔥、姜、蒜、香菜翻炒片刻盛出。
6、將生菜葉鋪在酒精鍋內，鍋底墊上洋蔥，倒入煸好的肥腸，點上火邊燉邊吃。
【肉釀青椒】▼
食材：
肥瘦豬肉500g、辣椒8個、小蔥1根、蒜2瓣、鹽1茶匙、糖半茶匙、
玉米澱粉1小勺、醬油1小勺、老抽1茶匙、料酒少許、魚露少許、雞精適量、食用油適量、胡椒粉少許。
做法：
1)準備所需材料。
2)將豬肉洗凈剁成肉沫。