今天要來說說關於「8款五花肉做法，每款都超級香，超級下飯！不試試看一定會後悔！」，

不知道大家有沒有興趣呢！一起來看看是怎麼樣的事吧！

 

【紅燒五花肉】

 

食材：五花肉500克，食鹽1茶匙，醬油1湯匙，冰糖20克，蔥5克，姜5克，料酒1茶匙，植物油60毫升，水適量

做法

1、五花肉洗凈後切成3厘米見方的塊兒，蔥姜改刀切小。

2、把切好的肉放入冷水鍋中，大火水開後繼續煮2分鐘撈出，用溫水衝掉肉表面的浮沫，瀝乾水份。

3.鍋燒熱後倒入植物油(約60毫升)，調成中火，放入冰糖。

4、慢慢炒到冰糖溶化變色呈棗紅色，油中的大泡變成小泡，小泡快變沒的時候，糖色就炒好了。

5、馬上把焯好的五花肉放入，迅速翻炒使肉的表面都裹上糖色；

然後，倒入料酒、醬油、蔥段和薑片翻炒均勻，加入適量的水沒過五花肉，

大火燒開後，轉成小火，蓋上蓋子燉1個小時左右。

6、肉燉到約1個小時左右後，打開蓋子，加入鹽。

7、轉大火將汁全部收乾關火即可。

 

【椒鹽五花肉】

 

食材：五花肉，椒鹽

做法：

1.五花肉一條~厚約1.5cm~洗凈擦乾水份~放入乾鍋小火慢煎至二面金黃~

小小火慢慢的煎~放下去都不要去動他~了再翻面就好~五花肉會出很多油~小心別噴到了~

2.煎的焦一點~咬起來卡滋滋~超酥脆~瀝乾油~放涼切片

3.就這麼簡單~灑上椒鹽就可以了

 

【生炒五花肉】

 

食材：五花肉300克，青蒜苗200克，豆瓣醬15克，醬油少許，味精少許

做法：

1.首先把五花肉洗乾淨，再切成薄片，越簿越好！青蒜苗擇洗乾淨，去掉老葉，切寸段待用！

2.坐鍋入少量植物油燒熱，下五花肉用小火煸炒，再煸炒至出油，

直至肉片打卷，然後下一勺豆瓣醬炒均勻，加入醬油調色，因為豆瓣醬很咸，不需要再放鹽的。

3.把多餘的油濾出去，剩下一點，倒入青蒜苗，翻炒至熟，

撒少許味精炒均勻，可嘗嘗鹹淡，不夠咸時加少許鹽調味，關火裝盤開吃！

 

【醬香五花肉】

 

食材：五花肉500克，生抽1小勺，老抽1/2小勺，豆瓣醬1大勺，砂糖1小勺，桂皮5克，姜少許，蔥2根

做法

1、把所有材料準備好。

2、姜去皮，切成絲。

3、蔥洗乾淨，切成段。

4、五花肉洗乾淨，切成小塊。

5、鍋中煮開水，水開後倒入五花肉。

6、大火煮開，煮開後繼續煮10分鐘左右，邊煮邊用匙子撇去表面的浮沫，然後撈出備用。

7、然後開始調製調料：把砂糖放進小碗中，加入豆瓣醬。

8、加入生抽、老抽，加適量清水攪拌均勻成調料，備用。

9、把飛水後的五花肉放進電飯煲中，放入洗乾淨的桂皮、薑絲。

 

標籤：