24款家常營養湯的做法,暖胃又補鈣,值得收藏起來

24款家常營養湯的做法,暖胃又補鈣,值得收藏起來
Mama 愛料理 2022-12-28 檢舉

 

 

十三、番茄牛腩湯

24款家常營養湯的做法,暖胃又補鈣,值得收藏起來

食材:番茄、牛腩、料酒、蔥薑、十三香、番茄醬、糖、生抽、八角、鹽、香菜。

做法:牛腩洗淨加清水一勺料酒焯出血沫盛出洗乾淨,番茄切小塊,鍋熱油放入蔥薑爆香,

放入番茄醬翻炒出湯汁,加清水大火煮開,放牛腩,加半勺十三香,一勺番茄醬,

半勺糖,一勺生抽,一塊八角,中小火燉50分鐘,半勺鹽,半勺雞精,撒適量香菜攪拌一下即可。

 

十四、白蘿蔔骨頭湯

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食材:豬骨頭、白蘿蔔、薑片、枸杞。

做法:骨頭加薑片,大蔥、焯水去除血沫,撈出清洗乾淨,瀝乾水分,放入砂鍋中加入薑片,

放入適量的清水,煮沸後加蘿蔔,小火燉煮2個小時,最後放入紅棗,枸杞煮10分鐘。

 

十五、茄汁肉丸湯

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食材:瘦肉、香菇、蔥薑、西紅柿、澱粉、雞蛋。

做法:瘦肉、香菇洗淨切塊,蔥切小段,姜切小片,肉剁成沫。肉末盛入碗中,

加半勺鹽+一勺生抽+半勺生抽+一個雞蛋+一勺澱粉,順時針朝一個方向攪勻即可。

鍋中入油,放蔥蒜炒香,倒入西紅柿翻炒出汁,加適量清水煮開,

用手擠出一個一個丸子放入鍋中煮熟,撒蔥花即可。

 

十六、豬骨蓮藕湯

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食材:蓮藕、筒骨、核桃仁、花生、蔥薑片、鹽。

做法:筒骨放蔥薑焯水,蓮藕去皮切滾刀,用鹽水泡著,熱油放薑片加筒骨翻炒兩分鐘,

倒入砂鍋,倒入熱開水燉煮,大火燒開改小火燉一個小時。

 

十七、板栗雞湯

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食材:雞、板栗、紅棗、蔥、姜;

做法:將準備好的雞、蔥、姜冷水煮開焯水去浮沫,溫水洗淨。

另起一鍋,鍋中油熱後炒香蔥薑,放入雞塊炒一下,然後倒入適量熱水,

中小火煮40分鐘,再加入紅棗和板栗繼續煮20分鐘,煮好後放上枸杞,加鹽調味即可。

 

十八、排骨玉米胡蘿蔔湯

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食材:排骨、玉米、胡蘿蔔、料酒、鹽、胡椒粉。

做法:排骨洗淨,玉米,胡蘿蔔切成塊,排骨放入冷水。

加入料酒煮沸,焯5分鐘撈出備用,起鍋燒油,放入薑片,排骨翻炒均勻,

加入熱水沒過排骨,轉入砂鍋小火燉煮30分鐘,放入玉米,胡蘿蔔,鹽,胡椒粉燉煮15分鐘即可。

 

十九、紫菜蛋湯

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食材:紫菜、雞蛋、鹽。

做法鍋中放油,放水,水開後下紫菜煮兩分鐘,加入生抽,鹽,白胡椒,

雞精,蝦皮,淋入一點香油,小火打入雞蛋液,定型後撒上蔥花即可。

 

二十、絲瓜蛋湯

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食材:絲瓜、雞蛋、蒜。

做法:絲瓜削皮切小塊,先炒雞蛋盛出備用,放油和蒜爆香,再放絲瓜炒至變軟。

加雞蛋和開水煮5分鐘,再加少許鹽和白胡椒粉,攪拌均勻即可。

 

二十一、山藥羊排湯

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食材:羊排、胡蘿蔔、山藥、蔥、姜、枸杞、鹽。

做法:鍋中放入羊排、蔥、姜,冷水煮開去浮沫。然後另起一鍋,羊排加蔥段、

薑片倒入適量熱水燉煮60分鐘,再放入山藥、胡蘿蔔煮30分鐘,出鍋前加枸杞、鹽調味,即可享用。

 

二十二、白蘿蔔牛腩湯

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食材:牛腩、白蘿蔔、蔥、姜、香菜、鹽。

做法:牛腩、蔥、姜冷水下鍋煮開去浮沫。另起一鍋,油熱後放入香蔥、姜超香,

然後放入牛腩炒一下,倒入熱水煮60分鐘,再放白蘿蔔煮30分鐘,出鍋前加香菜、鹽調味即可享用。

 

二十三、烏雞鮑魚湯

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食材:烏雞、鮑魚、香菇、蟲草花、西洋參片、蔥段、薑片。

做法:鍋中放入烏雞、蔥、姜冷水下鍋焯水去浮沫,洗淨備用。

然後鍋中放入烏雞、鮑魚、西洋參片、香菇、蟲草花、蔥,姜,

多一點的熱水,燉煮110分鐘,之後調味即可出鍋。

 

二十四、黑魚頭豆腐湯

24款家常營養湯的做法,暖胃又補鈣,值得收藏起來

食材:黑頭魚、薑片、豆腐、白蘿蔔、枸杞、鹽。

做法:鍋中倒油,待油熱後炒香薑片,放入處理好的黑頭魚,

兩面煎一下。倒入適量的熱水,放入豆腐塊,煮開後轉中小火煮30分鐘,

再放入白蘿蔔繼續煮10分鐘,出鍋前放枸杞、加鹽調味即可。

 

 

 

 

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