這是薄餅最簡單的做法,柔軟筋道不破皮,放涼了也不發硬

這是薄餅最簡單的做法,柔軟筋道不破皮,放涼了也不發硬
Mama 愛料理 2022-12-28 檢舉

 

 

取出泡好的餅皮,將7到8張餅皮疊在一起,用手慢慢壓面皮。

 

 

直到把面皮壓成很薄的餅以后,再用搟面杖將皮子搟光滑。

 

鍋內燒熱水,把皮子放入蒸鍋內蒸制,蒸3分鐘左右的時間。

 

蒸到皮子全部變透,表面一層有小氣泡,就可以關火了,取出。

 

在蒸好的皮子上扣一個盤子或者碗,用刀修一修它的邊緣。

 

最后,再一張一張的撕下皮子,可以看到面皮薄如蟬翼,而且很有彈性。

 

 

 

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