泡海帶,有人用熱水,有人用冷水,都不對,教你竅門8分鐘全泡好

泡海帶,有人用熱水,有人用冷水,都不對,教你竅門8分鐘全泡好
Mama 愛料理 2022-12-28 檢舉

 

 

4、熱鍋里倒入適量水,大火燒開,燒開以后把海帶絲放進去,

焯水,焯去多余的雜質,煮開一會兒就可以了,煮的時間不用太長,

時間長的話會流失海帶本身的營養,口感也會不好,

5、然后在涼水里面過一下水,這樣可以保留海帶清脆的口感,用手給他抓洗一下。再撈出來,

 

6、把蒜末倒進來,鍋里燒的花椒油,油熱以后澆在蒜末上面,

把蒜香味全部激發出來了。給蔥花的碗中加入適量白醋,適量生抽,

少許的香油,適量鹽,再加一勺的白糖提鮮,然后用筷子充分攪拌均勻,

再把調好的料汁倒入海帶絲里面,把海帶絲和調料攪拌均勻就可以開吃了。

海帶別直接用清水來泡發,那樣是不能夠完全的拋掉臟東西的,

用我的方法泡發海帶,不僅可以去掉海帶本身的臟東西,還能使做出來的海帶絲口感爽,開胃又好吃,

 

【小貼士】

1、加小蘇打的時候要加得多一些

2、切海帶的時候我們要把海帶卷起來,這樣好切一些。 

焯過水的海帶絲要放到涼水中過一下涼,這樣能保持海帶絲的口感

 

 

 

 

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