萬萬沒想到,把雞胸肉放入滾燙的油鍋中,出鍋就變美食,太香了

萬萬沒想到,把雞胸肉放入滾燙的油鍋中,出鍋就變美食,太香了
Mama 愛料理 2022-12-28 檢舉

 

雞胸肉一直深受部分人吐槽,原因是吃起來太柴,的確,雞胸肉本身就不屬于嫩肉部分,

如果不稍加處理直接烹調的話,做好的成品會很干很柴,導致口感非常不好。

其實啊,大家只要在制作的時候用對了方法,干柴的雞胸肉,也可以嫩嫩的,

那麼今天猴妹就給大家分享一道雞胸肉的料理「炸雞排」,這樣做好的炸雞排又嫩又香,十分可口。

 

那麼今天分享的這道炸雞排,除了好吃之外,做法也不難,最關鍵的是成本不高,

比外面買的可劃算多了,學會后再也不用買,而且自己做也更健康。那話不多說,

一起來看看它的詳細做法吧!

 

 

【炸雞排】

所需材料:雞胸肉1塊、料酒1勺、研磨黑胡椒適量、鹽3克、花椒粉2克、

辣椒粉6克、蠔油1勺、椒鹽適量、面包糠適量、雞蛋1個、玉米淀粉適量

1、將雞胸肉洗干凈后,用刀橫著來切,切成兩半,這樣對半切開比較容易熟,也更容易入味

2、然后用刀背在雞胸肉上輕輕敲打,將肉質稍微打散一些,

這樣腌制的時候更易入味,同時也會讓雞胸肉吃起來不會很柴

 

 

3、把雞胸肉放入大碗中,接著加入1勺料酒、適量的研磨黑胡椒、

6克辣椒粉、3克鹽、2克花椒粉和1勺蠔油,用干凈的手揉抓一會,

再腌制10分鐘。這里建議黑胡椒要多放些,味道會更好

 

 

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