蒜蓉醬香味可以說是萬能的，尤其燒烤攤，生意怎麼樣，

很大程度取決於他家的蒜蓉醬做的怎麼樣。不管是肉類、海鮮貝殼類、

魚類還是蔬菜，都能和蒜蓉完美的結合起來，可以說是燒烤界的扛把子，

無人不知，無人不曉，蒜蓉能和這麼多食材都是絕配，

最主要的原因是因為蒜蓉醬能去腥，提香，增鮮，

那如何能做出這「萬能的」蒜蓉醬呢？下面趕緊來看一下吧。

 

【秘制萬能蒜蓉醬的做法】

食材：蒜頭500克，蔥4棵，剁椒1湯勺，蠔油3湯勺，食用鹽適量，

食用油適量，白砂糖2茶勺，味精1茶勺，生抽2湯勺；

製作步驟：

1、先處理食材，把蒜頭剝成蒜米，去皮洗乾淨瀝幹水分備用

把蔥洗乾淨，蔥頭切下來備用，蔥葉切碎，在放剁椒1湯勺備用；

 

 

2、取一個乾淨的碗，取蠔油3湯勺、白砂糖2茶勺、生抽2湯勺、味精1茶勺備用；

3、把剝好的蒜子和蔥頭一起放進料理機裡打碎；

 

4、打碎之後把蒜末取出裝到碗裡；

 

 

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