煮湯時加太多「鹽」怎麼辦？「用水稀釋」是最笨的方法！來看看大廚師怎麼做吧！！

簡介

料理新手在烹調時，難免會發生調味失誤的情況發生，但「馬有失蹄，人有失足」

其實不只是你，有些料理老手也可能一個不注意，出現調味失敗的情形。

讓我們來想像一個場景，假設今天你在煮湯，不小心加入太多鹽巴時，你會怎麼做呢？

如果你是料理新手，你肯定會在湯裡加入更多的水，以便稀釋鹹度，

但卻是最笨的方法，因為加入太多的水反而會讓整鍋湯毀於一旦。

 

原料

快來看看身經百戰的大廚師們如果遇到這種情形會怎麼做吧！

 

步驟

1.加入麵粉或大米 找塊乾淨的紗布（一定要消過毒的哦，食品級的最好啦），

包上兩茶匙的生粉或者麵粉、大米都行，放在「鹽湯」裏攪拌煮一下，

鹽分就會被吸收進去，湯自然就變淡了，如此，一鍋好湯可以出鍋了。

 

2.加入水煮雞蛋 雞蛋很吸鹽的，平時我們炒雞蛋的時候，菜是甜的，但是雞蛋就已經很鹹了，

所以，用煮熟的雞蛋放在鍋裏吸一會也能讓湯味變淡，尤其是蛋黃的吸鹽效果更好。

 

 

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