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有一種綠色的健康蔬菜，自己在家就可以種起來，一旦發芽了之后，

就可以摘了用來炒臘肉或者豬肉都非常好吃。

而且種植這一種綠色蔬菜，也不需要花費太多的精力，這種蔬菜就是蒜苗。

有的時候我們從市場上買回來太多的蒜米，

一不留神就發芽了，那麼大家這個時候，就可以把發芽的蒜米種起來。

過兩三個月就可以吃到自己種出來的蒜苗，新鮮脆嫩特別好吃。

而且蒜苗當中含有豐富的營養，具有通腸排便以及降血脂的作用。

那是因為蒜苗當中含有大量的膳食纖維以及豐富的維生素，

可以促進我們的腸胃蠕動以及新陳代謝，從而起到促進消化的作用。

而正是因為蒜苗的膳食纖維豐富，因此也可以控制血管當中膽固醇的吸收，從而起到降低血脂的作用。

因此蒜苗是一種綠色而且又健康的美食，而且哪怕是在冬季，蒜苗也可以正常地生長髮芽。

只要大家放在一個比較溫暖的地方，過不了多長時間就可以吃到自己種的蒜苗了。

廚娘上個月就發現家里的蒜米發芽了，于是全都種起來，這個時候已經可以采摘蒜苗來吃了。

今天就在文章當中來給大家分享一個蒜苗炒臘肉的做法，非常的鮮香好吃，

特別的脆嫩，而且臘肉也是冬季慣有的美食之一。具體怎麼做呢？一起來看看吧。

★★★ 蒜苗炒臘肉 ★★★

準備食材：新鮮蒜苗300克，臘肉200克，小米辣20克，蒜米10克。

1、把蒜苗切成段，臘肉清洗干凈之后切成片狀，小米辣切成辣椒圈，蒜米切成蒜末。

臘肉切好之后最好能放進鍋里焯水煮一下，不然臘肉的鹽分會比較高，吃起來會很咸。

2、起鍋，往鍋里下入少量的食用油，等油溫升高之后，

就可以把蒜白以及蒜米和小米辣放入鍋中煸炒出香味。