洋蔥圈蛋餅

食材：

雞蛋一個，玉米澱粉一湯匙，胡蘿蔔，玉米粒，蘆筍，洋蔥，鹽， 白鬍椒。

做法：

1.胡蘿蔔、洋蔥切末，蘆筍切薄片，再抓一點玉米粒。

2.加一勺玉米澱粉，適量鹽、白鬍椒，打入一個蛋，攪拌均勻。

3.切幾個洋蔥圈，鍋底倒一點油，放入洋蔥圈。

4.用勺子把糊糊舀入洋蔥圈內，蓋上鍋蓋小火燜一會，待表面凝固即可。

 

煎蛋卷

做法：

雞蛋適量，打入碗中，用筷子打散備用。煎鍋加少許油，加熱以後，

轉中小火，倒入剛剛可以覆蓋鍋面的雞蛋液。把鍋里的蛋液晃勻後，

看開始凝固的時候，就從鍋的一端，就是遠離自己面前的那一端，

慢慢捲起來，用鏟子和筷子一起配合弄，就比較容易捲起了。

 

卷到了鍋子的另一端後，在鍋子空出來的地方，再倒入一層蛋液，薄薄地蓋上鍋面。

蛋液晃勻後，看開始凝固的時候，再把剛才卷好的蛋卷卷回煎鍋的另外一端。

就這樣不停地重複，一直到蛋液用光，或蛋卷達到了自己理想的粗細時，將蛋卷拿出，切開成段兒即可。

 

黃瓜雞蛋餅

食材:

黃瓜1根，小麥麵粉300g，雞蛋2個，鹽。

做法:

1.黃瓜切丁，用料理機打成泥汁。

2.拌入麵粉，加入鹽,成為糊狀。

3.電餅鐺燒熱，舀一勺黃瓜麵糊，用木鏟均勻攤開後，稍微凝固，磕一個雞蛋用木鏟撥均勻。

 

4.蓋上上蓋，餅和雞蛋成型捲起。

5.卷 的時候加點醬或者土豆絲海帶絲之類的更好吃哦！

 

土豆雞蛋餅

食材：

土豆1個、雞蛋1個、芝士片2片、火腿3片、麵粉30克、食鹽5克、胡椒粉3克、水適量、花生油5克。

做法：

1、火腿切丁;土豆洗凈去皮切塊，放蒸鍋里蒸約10分鐘。

2、將煮好的土豆趁熱壓成泥; 趁著餘溫將芝士片放進去攪拌。

3、放入麵粉和雞蛋,攪拌成麵糊; 放入火腿丁攪拌均勻。

4.隨後放入適量鹽和胡椒粉調味; 平底鍋刷一層薄薄的油，先不要開火，舀一勺麵糊放入，攤勻。

5、隨後再開小火慢煎，煎至定型; 輕輕晃動鍋子，待餅定型後小心的翻轉，煎至另外一面金黃就可以了。

 

菠菜蘑菇蛋餅

食材：

蘑菇1隻，菠菜1小把，鹽1g，黑胡椒，雞蛋2枚。

做法：

1.兩隻雞蛋，加1勺水，鹽少許打勻；蘑菇切片，菠菜切段備用。

2.將蛋液倒入預熱好的平底鍋，鋪上一層蘑菇片，再鋪上菠菜。

3.小火慢煎，看上面蘑菇開始出水，蛋液接近凝固就翻個面，再煎幾秒鐘就可以出鍋開吃了！

 

香椿雞蛋餅

食材：

香樁1大把、雞蛋2個、食鹽1茶匙、植物油適量。

做法：

1、備好食材，香椿切碎。

2、香椿里打入2個雞蛋和1茶匙的鹽，用筷子攪拌均勻。

3、鍋中倒入少許植物油，倒入香椿雞蛋糊，小火煎制兩面呈金黃色。

 

胡蘿蔔雞蛋餅

 

食材:

中筋麵粉75g，雞蛋2枚，胡蘿蔔75g。小蔥，食鹽，食用油。

做法:

1.胡蘿蔔用擦子擦成絲，在用刀稍稍剁幾下，小蔥切末。

2.麵粉、擦好的胡蘿蔔，蔥末一起放大碗中，加入食鹽。

3.慢慢加水調成無顆粒的糊，調好的麵糊中加入雞蛋。

4.攪打均勻。

5.鍋中放少許油，加熱，舀一勺調好的雞蛋麵糊，轉動鍋子，使麵糊攤滿鍋子。

6.待一面煎好，翻過來煎另一面。

7.煎熟盛出切塊即好。

 

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