紅薯別煮著吃了,教你紅薯糕做法,香甜軟糯又多層,咬一口特好吃

紅薯別煮著吃了,教你紅薯糕做法,香甜軟糯又多層,咬一口特好吃
Mama 愛料理 2023-01-04 檢舉

 

紅薯平時我們都是煮著吃,烤著吃,或炸著吃。那麼今天,阿胖就給大家分享一個紅薯好吃的做法,

紅薯糕,做出來,口感軟糯又香甜。做法非常簡單的,一起來看看吧!

 

1,首先準備一根紅薯,白瓤紅瓤紫瓤都可以的。去皮后重量是240克,切成薄片。

 

2,把切好的紅薯鋪放到平盤里,冷水上鍋,大火蒸20分鐘左右,

直到把紅薯蒸的筷子一扎,非常軟爛就行了。

 

 

3,蒸好的紅薯,趁熱倒入料理機里,此時再向里面,加入毫升純牛奶,打成比較細膩的紅薯汁。

4,把打好的紅薯汁,倒入大盤中。

 

5,此時,準備80克的糯米粉加到紅薯汁里。然后再加入20克土豆或者玉米淀粉。

最后再加入30克白糖。不喜歡吃甜的,白糖可以不加。

 

 

6,用硅膠鏟子或筷子,把盤中所有的食材,充分攪拌均勻,至沒有干面粉顆粒就行了。

7,這時,再加入20克玉米油。最好用玉米油,因為它沒有味道。

接著繼續用鏟子翻拌,一直到水油不分離的狀態即可。

8,現在把它放入已經燒開的鍋中,開中火蒸25分鐘左右,蒸至面糊里外顏色一致就熟啦。

 

 

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