14 放入韭苔略炒。

15 撒點孜然拌勻。喜歡辣的可以放點辣子。

16 出鍋趁熱吃。

 

 

什錦炒麵

主料：麵條適量

輔料：胡蘿蔔(適量)小白菜(適量)料酒(適量)細香蔥(適量)捲心菜(適量)雞蛋(適量)生抽(適量)

 

做法：

1 原料：蒸熟的麵條。 胡蘿蔔、油菜、圓白菜。

2 胡蘿蔔切絲、圓白菜切絲，油菜中間切一刀，準備些蔥末。

3 雞蛋打散上鍋炒熟，盛出備用。

4 炒鍋燒熱，放少許底油，放入蔥末爆香。

5 放入胡蘿蔔絲煸炒。

6 胡蘿蔔絲變軟，放入圓白菜絲。

7 放入油菜，調入少許食鹽、白糖烹入料酒翻炒。

8 翻炒均勻，放入麵條，炒熟的雞蛋。

9 調入少許生抽，翻炒均勻即可關火出鍋。

 

 

煙肉紫甘藍炒麵

主料：麵條1個

輔料：蘑菇(適量)鴨肉(（煙鴨胸）)

 

做法：

1蝦子面用開水煮透，可適量加一點鹽進去煮，晾乾水。

2蘑菇切片，紫甘藍切絲，煙鴨肉也切成片。

3熱油鍋，加蒜末和所有配料進去炒熟，加鹽調味，

倒入煮好的麵條，一起拌炒，加不加生抽亦可！

 

 

香辣炒麵

主料：拉麵200g

輔料：生抽(適量)雞精(適量)豬肉(適量)老抽(適量)辣椒油(適量)花生油(適量)

 

做法：

1鍋內水燒開後下入麵條煮到8分熟撈起.用清水沖涼後放入碗中倒入適量的香油拌開。

雞毛菜洗凈，爆炒好的肉絲.在你煮麵的同時，

把電餅鐺預熱，燈滅後，倒入適量的油，先把雞毛菜倒入用筷子劃開。

2再把面倒入用筷子劃開後倒入肉絲。再倒入生抽2調羹，

老抽半調羹用筷子劃均勻後加入老乾媽油辣椒.加入雞精.拌勻就可香辣的，超好吃

 

香菇油菜炒麵

主料：香菇100g

輔料：小白菜(200g)植物油(適量)細香蔥(適量)生抽(適量)

 

做法：

1準備好材料。

2油菜洗凈，香菇洗凈，切成小塊。

3鍋中放油，放入蔥花炒出香味。

4倒入香菇和油菜翻炒，加生抽。

5待香菇炒熟後放入炒麵。

6翻炒均勻後加鹽即可。7裝盤即可食用。

 

 

白菜肉絲蒜苔炒麵

主料：麵條適量大白菜1片

輔料：蒜薹(1小把)雞蛋(2個)豬肉(1塊)色拉油(適量)醋(適量)

生抽(適量)高湯(適量)辣椒油(適量)老抽(適量)姜(適量)

 

做法：

1大白菜，連幫帶葉，洗乾淨，切細絲。

2蒜苔，一小把，洗乾淨，切段。

3雞蛋兩個，打成蛋液。

4肉絲，加薑末、醬油腌好。這個可加可不加，犖素都好吃，家裡有，就放進來了。

5骨頭湯，如果沒有，用水代替，不過骨湯更好吃。

6鮮麵條，寬一點，略厚一點。

7陳醋。老抽、生抽。植物油。

8如果吃辣，準備一點辣椒油，炒好以後，淋一點上來，很好吃。

做法很簡單，但有一個決竅要先說一下，醋，

陳醋，一定要多多地放，才會出味兒。

9鍋熱入油，將蛋液倒入，炒散炒熟，取出

10補點油，燒熱，入肉絲炒到八成熟，倒入蒜苔炒到外表略皺

11加入白菜絲繼續翻炒至白菜絲變軟

12依次加入陳醋、生抽、老抽，翻炒均勻

13加入炒好的雞蛋，再倒入骨頭湯，沒過菜，燒開，轉中小火，

10分鐘左右，補一勺鹽進來，味道此時嘗起來偏咸酸，

沒關係，等加進面來，味道就會剛剛好了

14另起一灶，將麵條下到九成熟，略有硬芯，瀝水撈出

15把麵條加入到菜鍋里，小火翻炒均勻，約5分鐘，關火

16分份盛出，吃辣的淋點辣椒油，拌勻吃

 

 

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