今天小編給大家帶來的是幾道豆腐的做法，豆腐的營養價值很高，而且做法也很多，

是每家每戶餐桌上不可缺少的食物，今天小編就從很多種做法裡找出了8中最簡單好吃的做法。

 

心血管疾病幾乎成為了最近幾年來的社會病，疾病來的太快，給很多朋友心裡、

生理以及家庭都帶來了影響，而豆腐營養全面，豆固醇進入人體後，

可以在腸胃中吸收人體多餘的膽固醇，因此可以有效降低膽固醇。

 

 

❖家常豆腐

 

#食材#

豆腐、食鹽、雞精、蔥、薑、蒜

生抽、豆瓣、辣醬、白糖

 

#步驟   #

1、將北豆腐放入蒸鍋中蒸10分鐘左右，取出涼一下備用。

2、將豆腐切成菱形塊，薄厚適中。

3、鍋內放油燒至6成熱左右，放入豆腐塊，煎至兩面金黃出鍋備用。

4、青紅椒切段，鍋內用炸豆腐的油燒至7成熱時放入蔥、薑、

蒜爆香，放入一勺辣醬，炒出紅油。

5、放入煎好的豆腐塊，翻炒，放入一小勺糖，放入適量生抽翻炒，放入少許清水。

6、翻炒湯汁快收幹的時候，放入少許鹽和雞精出鍋即可。

 

❖魚香豆腐

 

#食材#

北豆腐(一塊)、豆瓣醬

大蒜、 薑 、糖 、醋 、醬油、 鹽 、油

 

#步驟#

1、豆腐切成小塊（小一些比較入味），入油鍋煎一下，煎至表面金黃取出備用。

2、蒜、薑切末，調一小碗魚香汁：醬油1勺、醋2勺、白糖1勺調勻。

3、鍋燒熱後倒入油，先放入薑蒜末炒香。

4、倒入豆瓣醬，炒出香味後，倒入2勺水或高湯。

5、再倒入豆腐塊炒勻。

6、再倒入事先調好的魚香汁，大火煮至收汁即可。

 

❖脆皮豆腐

 

#食材#

豆腐400克、雞蛋1個、青辣椒1個

蒜3瓣、醋半勺、生抽2勺、白糖

香油、花生油各適量

 

#步驟#

1、豆腐用鹽水浸泡後瀝幹水分，切成厚度大小一致的塊。

2、雞蛋均勻攪拌，打散成蛋液。

3、將豆腐塊均勻地蘸上蛋液。

4、鍋中加油，燒至7成熱，放入豆腐塊煎至兩面變金黃，裝盤。

5、青辣椒、蒜瓣切碎，加入生抽、醋、白糖和香油，調成汁。

6、將煎好的豆腐塊蘸醬汁食用即可。

 

❖白菜豆腐湯

 

#食材#

五花肉100克，雞蛋1個，白菜半根（取葉的部分）

豆腐500克，蔥薑，花椒，大料，鹽

 

#步驟#

1、五花肉、蔥薑切片，白菜切塊，雞蛋煎荷包蛋後切塊、豆腐切片綽水、冷水洗淨後備用。

2、砂鍋內入冷水放入五花肉、花椒、大料、蔥姜煮沸，邊煮邊濾沫。

3、放入荷包蛋塊同煮，待湯汁發白時，依次下次豆腐、粉絲、白菜，煮開後放鹽即可。

 

❖鍋塌豆腐

 

#食材#

豆腐9塊、花生油、生抽、胡椒粉

玉米澱粉、香蔥、豬肉100克

鹽、蠔油、雞粉、水

 

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